 
|
|
Het hapjesbuffet volstaat niet als volledige maaltijd, maar kan worden geserveerd als uitgebreid borrelgarnituur en is daardoor ideaal als “avondvullend” buffet. Hapjesbuffet 1 - € 11,00 p.p. > Kaasplateau met brie, Old Amsterdam, Danish blue en vsop kaas > Salade van buffelmozzarella, tomaat en basilicum > Minigehaktballetjes geserveerd met ananas en een koude cayunsaus > Griekse salade van tomaat, komkommer, zwarte olijven en rode ui met een frisse zomerdressing > Tonijnsalade met appeltjes en augurk > Waldorfsalade; salade van zoetzure selderij, mandarijntjes, stukjes walnoot > In knoflook gemarineerde olijven > Gemarineerde champignons > Vers afgebakken Frans stokbrood > Huisbrood, zacht tarwebrood met een knapperig korstje > Romige kruidenboter met verse kruiden > Verse basilicumtapenade Optioneel: > Miniglaasje gerookte kip met een frisse frambozendressing (toeslag € 1,50 p.p.) > Prikkertje met gebakken scampi en “Sol du Sud” tomaatje (toeslag € 1,00 p.p.) Hapjesbuffet 2 - € 15,80 p.p. > Kaasplateau met brie, Old Amsterdam, Danish blue en boerderijkaas > Diverse patésoorten geserveerd met Monegaskische uitjes > Warme minigehaktballetjes geserveerd met zigeunersaus > Luxe visspiegel, bestaande uit vers gepocheerde zalm geserveerd met romige cocktailsaus en gerookte zalmroosjes, gerookte palingfilet en IJslandse garnaaltjes (tot 25 personen vers gepocheerde zalmfilet, boven 25 personen hele, gepocheerde zalm) > Griekse salade van tomaat, komkommer, zwarte olijven en rode ui met een frisse zomerdressing > Salade van krab, zeer zacht van smaak > Waldorfsalade; salade van zoetzure selderij, mandarijntjes, stukjes walnoot > Gehalveerde eieren klassiek gevuld > In knoflook gemarineerde olijven > Vers afgebakken Frans stokbrood > Huisbrood, donker tarwestokbrood met een knapperig korstje > Romige kruidenboter met verse kruiden > Verse basilicumtapenade Optioneel: > Warme beenham geserveerd met bosvruchtensaus (toeslag € 2,00 p.p.) > Varkenspoulet met champignonroomsaus (toeslag € 2,00 p.p.) > Champignons in kruidenroomsaus (toeslag € 1,00 p.p.) |