 
|
|
Italiaans Buffet 1 - € 19,50 p.p. > Spezzatino con Zucchine; mals kalfsvlees, met verse courgette en bleekselderij, bereid met verse Italiaanse kruiden > Pesce alla Florentina; diverse soorten vis met spinazie, citroen en Parmezaanse kaas) > Lasagne verde, bereid met een stevig groentegarnituur (eventueel vegetarisch) > Tagliatelle met basilicumolie > Fijngesneden venkel, bereid in romige saus en gegratineerd in de oven > Gemengde salade met feta, zongedroogde tomaatjes en olijven > Verse seizoensalades > Ciabatta; vers gebakken Italiaans “handbrood” > Focaccia; Italiaans brood met rozemarijn > Pestobrood; brood bereid met verse pestokruiden > Romige kruidenboter met verse kruiden > Italiaanse tapenade Optioneel: > Prosciutto di Parma e melone (Parmaham met meloen) (toeslag € 1,20 p.p.) > Prosciutto fichi (vijgen) (toeslag € 1,85 p.p.) Dit buffet is uit te breiden met Italiaanse desserts: > Kopje Cappuccino mousse (€ 2,00 p.p.) > Chocolademousse met een vleugje amaretto (€ 2,00 p.p.) > Tiramisu (€ 2,25 p.p.) > Peche con amaretti; perzik met amaretto (€ 2,30 p.p.) > Traditioneel Italiaans Straciatella-ijs (€ 2,00 p.p.) Italiaans Buffet 2 - € 20,00 p.p. Twee soorten vlees-, vis of gevogeltegerechten naar keuze ( U heeft de keuze uit: > Saumon alla Florentina; gepocheerde zalm met spinazie, citroen en Parmezaanse kaas > Getrancheerd varkenshaasje “Napoli”, met champignons, ham en paprika > Abbacchio alla Romana; lamsbout met honing-tijmsaus > Kip “Toscane” met verse tomaat, Italiaanse kruiden en knoflook > Pollo alla messinese; kipfilet met worteltjes, bleekselderij, tonijn en kappertjes > Kalfsoester “Milano”, met gerookte spekblokjes en witte wijnsaus (toeslag € 1,00 p.p.) Het buffet wordt verder aangevuld met: > Patata alla marsala; gebakken aardappeltjes > Tagliatelle met basilicumolie > Salata alla Siracusana; salade van aubergine, paprika en ansjovis > Zucchine marinate; gegrilde, gemarineerde courgettes > Gemengde slasoorten met plakjes peer, Gorgonzola en gehakte walnoot met balsamicodressing > Pastasalade tricolore met pesto en feta > Salade van tomaten en buffelmozzarella > In knoflook gemarineerde olijven > Ciabatta; vers gebakken Italiaans “handbrood” > Focaccia; Italiaans brood met rozemarijn > Pestobrood; brood bereid met verse pestokruiden > Romige kruidenboter met verse kruiden > Italiaanse tapenade Dit buffet is uit te breiden met Italiaanse desserts: > Kopje Cappuccino mousse (€ 2,00 p.p.) > Chocolademousse met een vleugje amaretto (€ 2,00 p.p.) > Tiramisu (€ 2,25 p.p.) > Peche con amaretti; perzik met amaretto (€ 2,30 p.p.) > Traditioneel Italiaans Straciatella-ijs (€ 2,00 p.p.) Italiaans Buffet 3 - € 22,50 p.p. Twee soorten vlees-, vis of gevogeltegerechten naar keuze ( U heeft de keuze uit: > Pesce alla Florentina; diverse soorten vis met spinazie, citroen en Parmezaanse kaas > Getrancheerd varkenshaasje “Napoli”, met champignons, ham en paprika > Kip “Toscane” met verse tomaat, Italiaanse kruiden en knoflook > Pollo alla messinese; kipfilet met worteltjes, bleekselderij, tonijn en kappertjes > Kalfsoester “Milano”, met gerookte spekblokjes en witte wijnsaus Het buffet wordt verder aangevuld met: > Penne rigate met een paprikasugo van onder ander paprika, pijnboompitten, rode pepers en rucola sla > Risotto op Italiaanse wijze bereid > Patata alla marsala; gebakken aardappeltjes > Fijngesneden venkel, bereid in romige saus en gegratineerd in de oven > Gemengde slasoorten met plakjes peer, Gorgonzola en gehakte walnoot met balsamicodressing > Salade van tomaat, komkommer, rode ui en stukjes feta > Verse seizoensalade > Prosciutto di Parma e melone; Parmaham met meloen > In knoflook gemarineerde olijven > Ciabatta; vers gebakken Italiaans “handbrood” > Focaccia; Italiaans brood met rozemarijn > Pestobrood; brood bereid met verse pestokruiden > Romige kruidenboter met verse kruiden > Italiaanse tapenade Dit buffet is uit te breiden met Italiaanse desserts: > Kopje Cappuccino mousse (€ 2,00 p.p.) > Chocolademousse met een vleugje amaretto (€ 2,00 p.p.) > Tiramisu (€ 2,25 p.p.) > Peche con amaretti; perzik met amaretto (€ 2,30 p.p.) > Traditioneel Italiaans Straciatella-ijs (€ 2,00 p.p.) |