 
|
|
Koud Buffet - € 15,00 p.p. > Huzarensalade; heerlijk huisgemaakte huzarensalade bereid volgens traditioneel recept > Twee soorten verse rauwkostsalade > Lekkere Ardenner ham geserveerd met partjes frisse galiameloen > Gemengde slasoorten met gerookte kip, spekjes en pijnboompitjes > Gehalveerde eieren klassiek gevuld > Een tranche gevogeltepaté > Cumberlandsaus; een zachtzure koude saus op basis van port en sinaasappel > Verse fruitsalade > Kaasplank met Brie, Old Amsterdam en Danish blue en Port Salut > Vers afgebakken Frans stokbrood > Huisbrood; donker tarwestokbrood met een knapperig korstje > Braampeelmikske met diverse noten > Romige kruidenboter met verse kruiden > Verse tapenade Visspiegel - € 4,75 p.p. (alléén in combinatie met buffet) Wij serveren 100 gram per persoon. > Vers gepocheerde zalm (tot 25 personen vers gepocheerde zalmfilet, boven 25 personen hele, gepocheerde zalm) > Gerookte zalm > IJslandse garnaaltjes > Gerookte palingfilet > Romige cocktailsaus Optioneel: > Halve Hollandse maatjesharing geserveerd met gesnipperde uitjes (toeslag € 1,25 p.p.) Vegetarische gerechten - € 3,50 p.p. (alléén in combinatie met buffet) > Lasagne; lasagne met als basis bleekselderij, prei en worteltjes (€ 3,50 p.p.) > Notengehakt; compositie van noten, brood en kruiden (€ 3,50 p.p.) > Picattatomaat gevuld met kaas, spinazie en basilicum gegratineerd (€ 3,50 p.p.) > Reuzenchampignons gevuld met spinazie en brie (twee stuks) (€ 3,50 p.p.) |